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茴香紅油雞絲
來源:美食城2019-11-05 15:46:03
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材料:土仔公雞腿一只,茴香菜

配料:蒜末,白糖半勺,生抽2勺,蠔油1勺,辣椒油2勺,2勺花椒粉,香油2勺,橄欖油1勺,鹽少量,3勺雞湯

茴香紅油雞絲的做法

1.干豆腐皮切成細絲,用開水燙一下撈出瀝干水分

2.土雞雞腿一只,鍋中裝適量水,加姜片和蔥段,冷水加入雞,蓋上鍋蓋,大火煮開后,開中火煮十五分鐘后關火燜10分鐘

茴香紅油雞絲步驟1-2

3.雞腿涼涼,用手輕輕撕成細絲。

4.大蒜5瓣切成細末,茴香菜洗凈桿子部分切成細末,葉切成段,

茴香紅油雞絲步驟3-4

5.將干豆腐絲鋪在盤子底部,雞絲鋪在面上

6.調味汁:準備一個干凈的碗,放入蒜末,白糖,生抽2勺,蠔油1勺,辣椒油1.5勺,1勺花椒粉,香油2勺,橄欖油1勺,鹽少量,3勺雞湯,放入茴香菜末,然后用勺子把所有的調料徹底的攪拌均勻

茴香紅油雞絲步驟5-6

7.最后將調好的汁兒淋在切好的雞肉上面,最后撒上茴香菜,別看紅彤彤的一片兒,可是吃起來卻一點兒也不會辣

茴香紅油雞絲步驟7

小貼士:

1.最好用手撕,味道更好,當然你也可以用刀切也行。

2,建議雞不要煮很久,煮爛了就不好吃了,用筷子一插能插透即可

茴香紅油雞絲步驟

朔州新聞網版權聲明

責任編輯:寧瑞婷

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